～2026.07.17（金）
おすすめプラン
旬の創作寿司フェアのご紹介
爽やかな風が心地よいこの季節。
そんな季節を旬の旨ネタと柑橘類・香味野菜で表現いたしました。
旬の味覚を醬油要らずで楽しめる、旬の創作寿司フェアのご紹介です！
<開催期間>
～2026年7月17日(金)
< メニュー >
・炙り〆いわし
皮目を炙ることで、香ばしい風味ととろけるような甘味に。
天盛りしたミョウガと大葉の爽やかな香りと食感が食欲をそそります。
・かんぱちの昆布〆
昆布の旨みと香りをかんぱちにギュッと閉じ込めました。
素材本来の弾力と濃厚な旨みをお楽しみください。
・穴子しそ明太
ふっくら煮た穴子に大葉と明太子をトッピング。
甘辛い穴子とピリ辛の明太子が絶妙に合う和食の組み合わせ。
・えんがわのカルパッチョ
脂の乘ったえんがわをオリーブオイルと岩塩でカルパッチョに。
濃厚な旨味とさっぱりとした後味が口に広がります。
・赤魚塩レモン
クセのない赤魚に、皮ごと刻んだ塩レモンと芽ねぎをトッピング。
爽やかな酸味とさっぱりとした味わいの調和がとれた一品。
